Глюкозно-фруктозний сироп, ГФС-10, ГФС-30, ГФС-42

Купити глюкозний сироп в Україні від компанії Руна Інтер.

Глюкозно-фруктозний сироп (ГФС) є найпопулярнішим замінником цукру серед багатьох інших природних підсолоджувачів. Він широко застосовується в усьому світі й за своїми технологічними й органолептичними характеристиками конкурує з тростинним і буряковим цукром, тому дуже потрібний у харчовій промисловості на сьогодні. Виробництво  глюкозно-фруктозний сироп набагато ефективніший від бурясахарного через цілорічну можливість його перероблення з отриманням додаткових продуктів: як-от олія та корм. Цей продукт отримують виключно з крохмальної патоки, способом перетворення частини глюкози патоки на фруктозу. Водночас глюкозно-фруктозний сироп має містити не менш ніж 71% сухих речовин. З них 52% глюкози, 42% фруктози, приблизно 6% олігосахаридів. У деяких країнах сироп випускають із 90% вмістом фруктози. Такі показники, як рівень в'язкості, солодкості та осмотичний тиск у глюкозно-фруктозного сиропа  схожі на інверт, але водночас він практично не містить продуктів розпаду цукрів. Застосування глюкозно-фруктозний сироп широко використовується у виробництві безалкогольних напоїв, дитячого харчування, консервів, у кондитерській та молочній промисловості. Сироп є невіддільним компонентом дієтичних продуктів для людей, які хворіють на цукровий діабет, а також для здорового харчування спортсменів.