Бензойна кислота

Купити бензойну кислоту в Україні від компанії "Руна Інтер за вигідною ціною.

Кислота бензойна хімічна формула С6Н5СООН (бензолкарбоновая кислота) – це органічна кислота з високою бактерицидною активністю, яка різко посилюється із зменшенням рН. Бензойна кислота - кристали білого кольору з поганою розчинністю у воді, але добре розчиняються в етанолі, діетиловому ефірі і хлороформі. Бензолкарбоновая кислота є слабкою кислотою як і багато органічні кислоти. Широко застосовуються нарівні з бензойною кислотою, її солі - бензоаты ,такі як, Бензоат кальцію, бензоат натрію і ін. Допустиме безпечне добове споживання 5 мг/кг ваги тіла в день.

Застосування:

Бензойна кислота широко застосовується як консервант у харчовій промисловості під добавкою E210 (0,1% вміст кислоти додають соусам,соків,розсолом, джемам,консервів, м'яса та ін). Так само служить як антисептик у медицині (дерматології). У парфумерії бензойна кислота застосовується для консервування косметики в процентному вмісті не більше 0,5% . У фармацевтичній промисловості застосовується у вигляді бензилбензоата в мазях проти кліщів і корости Бензойна кислота так само застосовується при виробництві фенолу, капролактаму, бензоилхлорида. Її широко використовують як добавку до алкідних лаків яка покращує блиск, твердість,водовідштовхувальні властивості і стійкість покриття до хімічних впливів.

Добавка Е210 дозволена в жирових емульсіях (крім вершкового масла) з вмістом жиру більше 60%, оливках і маслинах, в джемах, мармеладах, желе, повидлах з цукром і без цукру. У соус з вмістом жиру понад 60%, в желе для заливних страв з вмістом до 500 мг/кг; томатних пастах (крім соків), соусів емульгованих з вмістом жиру менше 60%,в соусах не емульгованих, глазуровані у цукрі (карамелізованих) фруктах і овочах, спеції та приправи з вмістом до 1 г/кг; в овочах маринованих, солоних чи в маслі , рибних консервах , включно з ікрою,у варених креветках, при виробництві рідких Бадів з вмістом до 2 г/кг; у безалкогольних напоях в кількості до 150 мг/кг. Також бензойну кислоту використовують при виробництві безалкогольного пива, у виробництві спиртних напоїв із вмістом спирту менш як 15 об. %, у виробництві солоної, в'яленої риби в кількості до 200 мг/кг; у виробництві жувальної гумки, гірчиці, готових консервованих салатах. Широко застосовують бензойну кислоту в дієтичних і лікувально-профілактичних харчових продуктах за винятком продуктів для дітей, в спортивному харчуванні для зниження маси тіла, у виробництві цукерок і шоколаду з начинкою . Також бензойну кислоту застосовують для поверхневої обробки ковбасних виробів,сирів а також роблять поверхносную обробку плівок і покриттів для м'ясних продуктів.

Бензойну кислоту так само застосовують при вулканізації гуми, вона служить сповільнювачем подвулканизации.