Бензойна кислота, бензокарбонова кислота

Купити бензойну кислоту в Україні від компанії "Руна Інтер за вигідною ціною.

Кислота бензойна хімічна формула C6H5СООН (бонзолкарбонова кислота) — це органічна кислота з  високої бактерицидної активністю, яка  різко посилюється  зі зменшенням pH. Бензойна кислота  кристали білого кольору з  поганий розчинністю у воді, але добре розчиняються в етанолі, дієтиловому ефірі та хлороформе. Бензолокарбонова кислота  є слабкою кислотою, як і багато органічних кислот. Широко застосовуються, нарівні з бензойною кислотою її солі- бензоати, як-от Бензоат кальцію, бензоат натрію та ін.  Допустиме безпечне  добове споживання 5 мг/кг ваги тіла на день.

Застосування:

Бензойна  кислота широко  застосовується  як консервант у харчовій промисловості під добавкою  Е210 (0,1% вміст  кислоти додають соусам,сокам,рассолам, джемам,консервам, м'ясу  и др.). Так само слугує як антисептик у медицині (дерматології). В парфумерії бензойна кислота застосовується для консервування косметики в процентному вмісті не більш ніж 0,5% . У фармацевтичній промисловості застосовується як  бензилібензоату  в мазях проти кліщів і корости Бензойна кислота так само застосовується під час виробництва  фенола, капролактама, бензоїлхлориду. Її широко використовують  як добавку до алкідних лаків, яка покращує  блиск, твердість, водовідштовхувальні властивості и стійкість покриття до хімічних впливів.

Добавка Е210 дозволена  в жирових емульсіях (крім вершкового масла) з вмістом жиру яких  понад 60%, оливок і оливок, у  джемах, мармеладах, желе, повидле з  цукром  і без цукру. В  соус з вмістом жиру понад 60%, у желе для заливних страв із вмістом  до 500 мг/кг; томатних пастах  (крім соків), соусів емульгованих із вмістом жиру менш ніж 60%, у  соусах не емульгованих, глазурованих у цукрі (карамелізованих) фруктах і овочах, у  прянощів і приправ із вмістом  до 1 г/кг;  овочах маринованих, солоних або в олії , консервах  рибних, включно з  ікрой, у варених креветках, під час виробництва рідких БАДів у з вмістом до 2 г/кг; в безалкогольних напоях в кількості до 150 мг/кг. Також бензойну кислоту використовують під час виробництва безалкогольного пива, у виробництві спиртних напоїв з вмістом спирту менш ніж 15 об. %, у виробництві солоної, в'яленої  риби в кількості до 200 мг/кг;  у виробництві  жувальної гумки, гірчице, готових консервованих салатів. Широко застосовують бензойну кислоту в  дієтичних і  лікувально-профілактичних харчових продуктів, за винятком продуктів для дітей, у спортивному харчуванні для зниження маси тіла, у виробництві  цукерок і шоколада  з начинкою. Також бензойну кислоту застосовують  для поверхневого оброблення ковбасних виробів, сирів , а також роблять поверхносне оброблення плівок і покриттів для м'ясних продуктів.

Бензойну кислоту також застосовують у разі  вулканізації гуми, вона слугує уповільнювачем підвулканізації.