Продавець ТОВ "РУНА ІНТЕР" розвиває свій бізнес на Prom.ua 8 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
196 відгуків
Хілатні добрива і мікроелементи для рослин!!!Вигідна ціна !
ТОВ "Руна Інтер" тел +380970600335
Контакти
ТОВ "РУНА ІНТЕР"
вул.Героїв Крут 17, Суми, Україна
+380 (66) 790-39-93
відділ продажу
+380 (97) 060-03-35
відділ продажу
Мапа
Камедь ріжкового дерева, загусник Е 410, фото 2

Камедь ріжкового дерева, загусник Е 410

від 536 ₴/кг

Показати оптові ціни

Мінімальна сума замовлення на сайті — 600 грн

  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
Камедь ріжкового дерева, загусник Е 410
Камедь ріжкового дерева, загусник Е 410В наявності
від 536 ₴/кг
+380 (66) 790-39-93
відділ продажу
  • +380 (97) 060-03-35
    відділ продажу
+380 (66) 790-39-93
відділ продажу
  • +380 (97) 060-03-35
    відділ продажу
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця

Пропонуємо до вашої уваги ефективний загусник для м'ясних, молочних, масложирових, кондитерських та інших видів харчових виробництв ― камедь ріжкового дерева

Компанія ТОВ "Руна Інтер" реалізує камедь ріжкового дерева за низькою ціною.

Купити камедь ріжкового дерева в компанії ТОВ "Руна Інтер" 

Камедь ріжкового дерева  

1. Походження (місце вирощування, зовнішній опис).

Ріжкове дерево вирощують на півдні Марокко, у Чилі.

Борошно з бобів ріжкового дерева — Е 410 отримують, використовуючи плоди дерева Ceratonia siliqua L.

2. Будова (формула, хімічні та фізичні властивості).

Полісахаридна структура кароба утворена з довгих лінійних ланцюгів, що складаються з молекул D-манози з бічним ланцюгом D-галактози. Розподіл бічних ланцюгів галактози не впорядкований. Співвідношення манози та галактози в молекулі короба — 4:1.

Ceragum розчинна в гарячій воді та найбільшої в'язкості такий розчин досягає за температур понад 80 °C.  За концентрації 2-3% утворюється густа пастова маса, але не гель.

3. Виробництво.

Кароб  отримують простим помелом ендосперму  насіння, не піддаючи абсолютно жодної модифікації. Тільки в відмітність від гуара, жорсткішу оболонку насіння ріжкового дерева розм'якшують сірий кислотою.

4. Застосування.

Харчовим системам він надає кремоподібну структуру. Однак, як і гуар, камедь плодів ріжкового дерева  чутлива до кислотності середовища. У "холодних" технологічних   процесах  проблем зазвичай не виникає, проте за високих температур ефект від присутності в системі знижується. Так само, як і гуар під час використання в комбінації з іншими камедами, зокрема з ксантом, а також із каррагенаном, камедь ріжкового дерева проявляє синергетичний ефект.

У харчовій промисловості борошно з бобів ріжкового дерева застосовується переважно як загусник під час виробництва сирів, морозива, йогуртів, наповнювачів,  майонезів, кетчупів, фруктових напоїв, кондитерських і м'ясних виробів.

Всі наші продукти упаковані в багатошарові паперові мішки з поліпропіленовою вкладкою по 25 кг.  

Характеристики
Основні
ВиробникІмпорт
Країна виробникКитай
Вага200 г
Складпорошек
Користувацькі характеристики
Мінімальне тарне місце25 кг
Інформація для замовлення
  • Ціна: від 536 ₴/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner