Ванілін кристалічний

Компанія ТОВ"Руна" Інтер "(ТОВ"Руна Інтер") реалізує ванілін за низькою ціною.

Ви можете купити ванілін в Україні у компанії ТОВ"Руна Інтер".

Ванілін – безбарвні кристали, мають ванільний запах і присмак. Розчиняється в гарячій воді, спирті і ефірі. Є основним компонентом екстракту ванілі.

У зв'язку з дорогим виробництвом ванільного екстракту, основний його компонент, ванілін, виробляють синтетичним шляхом.

У харчовій промисловості та кулінарії застосовується для ароматизації продуктів, посилення інших ароматів, а також для пом'якшення або маскування небажаного присмаку.

Також, застосовується в парфумерії, лікерному виробництві, медицині.

Найбільш популярні дві форми ваніліну:

Кристаллический ванилин - обладает классическим запахом ванили. Растворяется в воде при 75°С, в спирте при 20°С. Термостойкий, не теряет своих качеств до 25 минут при температуре в 220-250°С. Используется в производстве хлебобулочных изделий, десертов, мороженого.

Порошкообразный ванилин - смесь ванилина с ароматическими веществами и усиливающими добавками на основе лактозы, декстрозы, мальтодекстрина и др. Порошковый более мелкий, чем кристаллический, что хорошо, для производства шоколада, его кристаллы уже измельчены и имеют еще более интенсивный запах. Порошкообразный ванилин даже при комнатной температуре имеет интенсивный аромат. Легче растворяется в воде. Также, запах может быть модифицирован, внесением различных ароматических добавок.

Рідкий ванілін - розчинений кристалічний ванілін. Використовується для приготування напоїв, молочних продуктів, кондитерський виробів.