Ванілін кристалічний

Компанія ТОВ "Руна Інтер (ТОВ" Рауна Інтер") реалізує ванілін за низькою ціною.

Ви можете купити ванілін  в Україні у компанії ТОВ "Руна Інтер".

Ванилин  – безбарвні кристали, мають ванільний запах і присмак. Розчиняється в гарячій воді, спирті та ефірі. Є основним компонентом екстракту ванілі.

У зв'язку з дорогим виробництвом ванільного екстракту, основний його компонент, ванілін, виробляють синтетичним способом.

У харчовій промисловості та кулінарії застосовується для ароматизації продуктів, посилення інших ароматів, а також для пом'якшення або маскування небажаного присмаку.

Також застосовується в парфумерії, лікерному виробництві, медицині.

Найпопулярніші дві форми ванилина:

Кристалічний ванілін — має класичним запахом ванілі. Розчиняється у воді за 75 °C, у спирті за 20 °C. Термостійкий, не втрачає своїх якостей до 25 хвилин за температури у 220-250 °C. Використовується у виробництві хлібобулочних виробів, десертів, морозива.

Порошкуватий ванілін — суміш ваніліну з ароматичними речовинами та підсилювальними добавками на основі лактози, декстрози, мальтодекстрину та ін. Порошковий дрібніший, ніж кристалічний, що добре, для виробництва шоколаду його кристали вже подрібнені та мають ще інтенсивніший запах. Порошкуватий ванілін навіть за кімнатної температури має інтенсивний аромат. Легше розчиняється у воді. Також запах може бути модифікований, внесенням різних ароматичних добавок.

Рідкий ванілін — розчинений кристалічний ванілін. Використовується для приготування напоїв, молочних продуктів, кондитерських виробів.