Олеїнова
кислота (цис-9-октадеційова кислота) СН3 (СН227СН=СН(СН227СООН — мононенасичена жирна кислота. Є найпоширенішою в природі ненасиченою жирною кислотою. Безбарвна в'язка рідина, tпл 13,4 °C (для нестабільної бета-модифікації) і 16,3 °C (для стабільної альфа-модифікації). tкіп 286 °C. Олеїнова кислота та її ефіри застосовують для отримання лакофарбових матеріалів, як пластифікатори. Застосовується в миловаренні, а також широко застосовується (як мастильно-охолоджувальна рідина) під час оброблення різання важкооброблюваних високолегованих (неіржавких) сталей і сплавів. Застосовується також для доведення ущільнювальних поверхонь із корозійних, неіржавких сталей і твердих сплавів. Крім того, використовується як стабілізатор магнітних рідин на основі вуглеводних носіїв феромагнітних частинок. Досить часто застосовується олеїнова кислота в складі різних косметичних засобів, призначених для догляду за шкірою обличчя, рук, ніг, тіла.
