L-Лізин гідрохлорид

Лізин ― одна з незамінних амінокислот, яка застосовується в якості кормової добавки в тваринництві. Отримують його методом глибинного культивування мікроорганізмів, що синтезують цю амінокислоту. Основні сировинні компоненти для виробництва лізину: меляса, кукурудзяний екстракт, соляна кислота, аміачна вода, вітаміни, висівки, соняшниковий шрот, рибне борошно, м'ясо-кісткове борошно та ріпак. Використання лізину дозволяє збільшити приріст тварин і птиці на 10-30%, підвищити надої молока на 12%, збільшити несучість курей на 10%.

Лізин гідрохлорид. Лізин ― микрогранулированный сипучий порошок кремового кольору. Добре розчинний у воді. Відноситься до групи лімітуючих незамінних амінокислот. Зустрічається у всіх білках, однак у рослинних білках міститься в незначних кількостях, тому в кормах його часто не вистачає. Дефіцит лізину в організмі виникає внаслідок годівлі тварин і птиці раціонами, що складаються переважно із злакових, соняшникової шроту і незначної кількості (1-2 %) тварин кормів. Містить дві аміногрупи і одну карбоксильную групу, тому володіє властивостями підстави. Відсоток азоту 19,16. Лізин входить до складу білків.

Тваринам і птиці він необхідний для регуляції обміну азоту, вуглеводів, а також для синтезу нуклеотидів, хромопротеїдів, сприяє інтенсивному росту молодняку, інтенсивному використанню кормів, утворення меланинового пігменту у пір'ї птахів; впливає на формування еритроцитів і відкладення в кістках кальцію, бере участь в окисно-відновних реакціях, активізує переамінування і дезамінування амінокислот, сприяє засвоєнню фосфору і кальцію. У всіх звичайно застосовуваних у свинарстві раціонах лізин за важливістю випереджає інші амінокислоти.

У пшенично-ячмінних та кукурудзяно-соняшникового раціонах практично завжди не дістає лізину.
Особливістю лізину є його здатність окислювати вуглеводи. Це взаємодія між вуглеводами і амінокислотою перетворює лізин в недоступний для засвоєння комплекс. Для підвищення доступності амінокислот взагалі і лізину зокрема, особливо з бобових культур, їх піддають тепловій обробці. У зв'язку з цим в даний час нормування потреби птиці в лизине слід вести по доступному лизину до норми, зазначеної у відповідних таблицях.