Натрий глутамат мешок 25 кг

Купить глутамат натрия в Украине от компании "руна Интер" по выгодной цене.

Глутамат натрия Е621 является усилителем вкуса и аромата, а так же заменяет соль.
Глутамат натрия — мононатриевая соль глутаминовой кислоты (одна из аминокислот), усиливающая вкус блюд. Это белый кристаллический порошок, который отлично растворяется в воде.
Применение и дозы:
Глутамат широко используется во многих пищевых производствах и завоевал огромную популярность у производителей всего мира, т.к. только он способен усиливать вкус основного продукта при изготовлении мясных, рыбных блюд, блюд из птицы, овощных, бобовых, при производстве концентратов супов, соусов, консервов, усиливая их природные вкусовые особенности.
Если по состоянию здоровья есть необходимость исключить поваренную соль из питания, то блюда, в состав которых входит глутамат, получается менее безвкусным и однообразным.
Производя колбасные изделия и полуфабрикаты, глутамат натрия добавляют в куттер или мешалку одновременно с солью и специями при приготовлении фарша при этом уменьшая дозировку соли на 10%.
Для изготовления продуктов из свинины, говядины, баранины и конины глутамат натрия добавляют в шприцовочный рассол; при производстве ветчины в оболочке — в мешалку или массажер.