Корзина
62 отзыва
Удобрения, микроудобрения,хелатные удобрения купить оптом.Выгодная цена
Контакты
ООО "РУНА ИНТЕР"
+380667903993отдел продаж
+380936457652отдел продаж
+380970600335отдел продаж
УкраинаСумская областьСумыул. Героев Крут 17
Карта

Камедь рожкового дерева

Камедь рожкового дерева
Камедь рожкового дерева, фото 2
  • В наличии
  • Оптом и в розницу

от 556 грн./кг

Показать оптовые цены
Камедь рожкового дерева
от 556 грн./кг
В наличииКамедь рожкового дерева
Купить
+380667903993
отдел продаж
  • +380936457652 отдел продаж
  • +380970600335 отдел продаж
Купить
+380667903993
отдел продаж
  • +380936457652 отдел продаж
  • +380970600335 отдел продаж
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Предлагаем Вашему вниманию эффективный загуститель для мясных, молочных, масложировых, кондитерских и других видов пищевых производств ― камедь рожкового дерева

Компания ООО"Руна Интер" реализует камедь рожкового дерева по низкой цене.

Купить камедь рожкового дерева у компании ТОВ "Руна Інтер" 

Камедь рожкового дерева  

1. Происхождение (место произрастания, внешнее описание).

Рожковое дерево выращивают на юге Марокко, в Чили.

Муку из бобов рожкового дерева ― Е 410 получают, используя плоды дерева Ceratonia siliqua L.

2. Строение (формула, химические и физические свойства).

Полисахаридная структура кароба образована из длинных линейных цепей, состоящих из молекул D-манозы с боковой цепью D-галактозы. Распределение боковых цепей галактозы не упорядочено. Соотношение манозы и галактозы в молекуле кароба ― 4:1.

Ceragum растворима в горячей воде и наибольшей вязкости такой раствор достигает при температурах более 80˚С.  При концентрации 2-3 % образуется густая пастообразная масса, но не гель.

3. Производство.

Кароб  получают простым помолом эндосперма  семян, не подвергая абсолют­но никакой модификации. Только в от­личие от гуара, более жесткую обо­лочку семян рожкового дерева раз­мягчают серной кислотой.

4. Применение.

Пищевым системам он придает кремообразную структуру. Однако, как и гуар, камедь плодов рожкового дерева  чувствительна к кислотности среды. В "холодных" технологических   процессах  проблем обычно не возникает, однако при высоких температурах эффект от присутствия в системе снижается. Так же, как и гуар при использовании в комбинации с другими камедями, в частности, с ксантаном, а также с каррагенаном, камедь рожкового дерева прояв­ляет синергетический эффект.

В пищевой промышленности мука из бобов рожкового дерева применяется в основном в качестве загустителя при производстве сыров, мороженного, йогуртов, наполнителей,  майонезов, кетчупов, фруктовых напитков, кондитерских и мясных изделий.

Все наши продукты упакованы в многослойные бумажные мешки с полипропиленовым вкладышем по 25кг.  

Характеристики
Основные
Производитель  Импорт
Страна производительКитай
Вес200.0 (г)
Составпорошек
Информация для заказа
  • Цена: от 556 грн./кг
Отзывы о товаре