Ванилин кристаллический

Компания ООО"Руна Интер (ТОВ"Руна Інтер") реализует ванилин по низкой цене.

Вы можете купить ванилин  в Украине у компании ООО"Руна Интер".

Ванилин  – бесцветные кристаллы, имеют ванильный запах и привкус. Растворяется в горячей воде, спирте и эфире. Является основным компонентом экстракта ванили.

В связи с дорогим производством ванильного экстракта, основной его компонент, ванилин, производят синтетическим путём.

В пищевой промышленности и кулинарии применяется для ароматизации продуктов, усиления других ароматов, а также для смягчения или маскировки нежелательного привкуса.

Также, применяется в парфюмерии, ликерном производстве, медицине.

Самыми популярные две формы ванилина:

Кристаллический ванилин - обладает классическим запахом ванили. Растворяется в воде при 75°С, в спирте при 20°С. Термостойкий, не теряет своих качеств до 25 минут при температуре в 220-250°С. Используется в производстве хлебобулочных изделий, десертов, мороженого.

Порошкообразный ванилин - смесь ванилина с ароматическими веществами и усиливающими добавками на основе лактозы, декстрозы, мальтодекстрина и др. Порошковый более мелкий, чем кристаллический, что хорошо, для производства шоколада, его кристаллы уже измельчены и имеют еще более интенсивный запах. Порошкообразный ванилин даже при комнатной температуре имеет интенсивный аромат. Легче растворяется в воде. Также, запах может быть модифицирован, внесением различных ароматических добавок.

Жидкий ванилин - растворённый кристаллический ванилин. Используется для приготовления напитков, молочных продуктов, кондитерский изделий.